Veuve Clicquot Ponsardin, Vintage Brut 2012 es la máxima expresión de una cosecha prodigiosa, a pesar del clima tan abrupto. La singularidad del Vintage 2012 reside en una aportación del 11 % de vinos envejecidos en grandes barricas de madera ("foudres"), que aportan fuerza e intensidad aromática. Los vinos envejecidos en barrica actúan como especias para la mezcla, aportando aromas muy suaves a madera, vainilla y tostados.
En 1810, Madame Clicquot inventó el primer champagne vintage. En 2012, Veuve Clicquot declaró la 66ª cosecha de la casa. Con uvas exclusivas de Grands y Premiers Crus, el Pinot Noir domina la mezcla (51%) y proporciona esa estructura tan típica de Clicquot, seguido del Chardonnay (34 %) que añade una delicadeza y elegancia esenciales en todo vino perfectamente equilibrado y, finalmente, el Meunier (15%) que redondea la mezcla.
Bajo el nombre de la ilustre viuda Clicquot -de soltera Ponsardin- se alza una de las casas más fieles al espíritu de Champagne, que se perpetúa en un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres principales zonas de Champagne) como en los criterios de exigencia de cada cuvée.
https://www.lavinia.com/es-es/veuve-clicquot-vintage-brut-2012-con-estuche45677Veuve Clicquot, Vintage Brut 2012 con estuchehttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/v/e/veuve-clicquot-yellow-label-vintage-brut-2012-con-estuche.jpg96.400701outofstock96.479.67-0-0.00070099999999229000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/v/e/veuve-clicquot-yellow-label-vintage-brut-2012-con-estuche.jpg/Todos los productos/Veuve Clicquot Ponsardin/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Champagne DO/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos Espumosos/Todos los productos/Todos los productos/Champagnes/Todos los productos/Champagnes/Francia/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/Francia2021-05-27T00:35:55+0000
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Uvas
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Consumo
2021 - 2046
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
10ºC - 12ºC
Maridaje
Ternera, marisco, vieiras ahumadas.
La cata
Color amarillo brillante con toques finos de dorado. El ataque en el paladar resulta fresco y directo. Luego aparecen los primeros aromas de frutas con notas de tarta de ciruela, cítricos escarchados y peras asadas. Por último, surgen unas refrescantes notas de avellanas verdes y almendras.