Laherte Frères, Les Empreintes Extra-Brut 2015

Les Empreintes Extra-Brut 2015 es una la Cuvees Prestige de la familia Laherte, su nombre significa, “Las huellas dactilares” y ese es el objetivo, mostrar cada año la identidad de Chavot, el pueblo donde históricamente se ha ubicado está bodega, en la subregión denominada Coteaux sur d´Epernay.

Ensamblaje de 50% de Pinot Noir y Chardonnay procedentes de 2 de sus mejores parcelas. Fermentación y crianza 100% en barrica. No maloláctica. Crianza en botella de al menos 3 años.

Fundada en 1889 por Jean-Baptiste Laherte, Laherte Frères es una pequeña casa de Champagne que aún hoy está dirigida por la misma familia, siendo sus actuales responsables los hermanos Thierry y Christian Laherte. La empresa cuenta con un total de 75 pequeñas parcelas, que completan diez hectáreas de viñedo en otros tantos pueblos de Champagne. El 50% del viñedo se trabaja según los métodos biodinámicos, el resto, de manera orgánica. Los champagnes de Laherte exhiben el distintivo carácter de los espumosos procedentes de la vertiente sur de las colinas de Epernay.