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UvasPansa Blanca
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Consumo2024 - 2027
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Tipo de vinoEspumoso
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Temperatura de servicio10°C - 12°C
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MaridajeAperitivos, pescados azules, arroces de pescado y carnes blancas.
Celler de les Aus, Bruant Natural 2021
Celler de Les Aus Bruant Natural es un cava natural y el primero elaborado con el método ancestral a partir de uva ecológica. Creado a la imagen de su territorio -Alella y el Mediterráneo-, se caracteriza por su mineralidad y sus aromas florales y de fruta blanca. Monovarietal de Pansa Blanca (tal como se denomina a la uva Xarel.lo en Alella) y sin adición de licor de expedición.
Criado sobre lías, entre 15 y 24 meses, sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.
La familia Pujol-Busquets Guillén (Bodega Alta Alella) refuerza su apuesta por la ecología con el objetivo de conseguir vinos naturales de calidad sin utilizar sulfuroso con Celler de les Aus. Estos vinos y cavas naturales reciben el nombre de algunos pájaros del Parque Natural de la Sierra de Marina.