Javier Sanz, Malcorta 2019

Malcorta 2019 es un verdejo singular. La malcorta es una uva verdejo casi extinta y ahora rescatada por Javier Sanz que, después de años de investigación, ha creado un vino único. Un vino sorprendente en matices únicos, floral, cítrico, con una exquisita acidez natural y una marcada persistencia.

Javier Sanz Viticultor ha reproducido la genética de este clon porque aporta unos elegantes aromas y una mayor acidez natural. La verdejo Malcorta madura más tarde que la verdejo convencional, lo que le otorga una mayor acidez natural.

Javier Sanz Viticultor es una bodega especializada en la elaboración de vinos de calidad y de autor, enclavada en el municipio vallisoletano de La Seca (DO Rueda). Su proyecto es ofrecer vinos únicos, personales y atractivos a través de un meticuloso trabajo en el campo y en la elaboración, recuperando variedades extintas, mimando el viñedo viejo, origen de la bodega, y llevando a cabo escogidos procesos de elaboración.