C.V.N.E., Monopole Clásico Magnum, 2014

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1ESRIO0016085

Desde principios de siglo hasta los 70, Monopole era una referencia en las casas y la hostelería de España, y uno de los principales vinos de CVNE. Lamentablemente, las modas fueron en su contra, y las ventas caían. En los años 80 se dejó de elaborar de esa forma.

Se buscó una botella de este viejo Monopole en el cementerio de la bodega de Haro. Encontraron una solitaria botella de 1979. El vino estaba sabroso, muy fresco, equilibrado, y delicioso. En aquel instante, tomaron la decisión de volver a hacer este vino como se hacía históricamente.

Monopole Clásico es la historia de un remake al cabo de 40 años; esta vez, con el director original como estrella invitada (Ezequiel García, enólogo de CVNE desde los años 40 a los 70). Y esta vez, elaborado a mano y en pequeñas cantidades, para ignorar los vaivenes de las modas.

91-93
  • grape_type
    Uvas
    Viura
  • consumption_date
    Consumo
    2018 - 2022
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C
  • pairing
    Maridaje
    Su maridaje es muy amplio desde ensaladas, pescado blanco, arroces, quesos suaves, sopas, consomés hasta incluso carnes blancas y jamón ibérico.

La cata

En nariz es un vino interesante por su complejidad, notamos no solo las frutas como pera, manzana, grosella blanca y las flores blancas, sino que aparecen aromas más complejos de frutos secos y especiados . En su paso por el paladar nuestros sentidos perciben suavidad, notas de salinidad y un final de elegante acidez que nos proporciona frescor y una retronasal a flores y frutos secos. Postgusto largo y persistente.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • La Rioja
  • C.V.N.E.
  • Monopole Clásico
  • 2014
  • Tradicional
  • 13,2
  • 1ESRIO0016085
Bodega

C.V.N.E.

  • País
    España
  • Región
    La Rioja
  • Producción total
    8.000.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    545 ha
  • Año de creación
    1879
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