Don Paco de Bodegas Barrero es un excepcional amontillado elaborado con uvas de la variedad palomino fino 100% de viñedos propios en Pago Balbaína, Jerez Superior. Fermenta con levaduras autóctonas en el lagar de Viña Las Cañas. Crianza: Sistema de 3 criaderas. Vejez: más de 40 años. Sacas: 1 al año.
Barrero es una bodega familiar ubicada en Sanlúcar de Barrameda, surgida de la unión de Miguel Sánchez Ayala, S.A., con sus dos bodegas de la calle Banda Playa, y los dos principales cascos bodegueros de la calle Trasbolsa de la histórica firma Pedro Romero, S.A. En total 8.300m2 de edificios bodegueros situados en pleno barrio bajo y muy cercanos a la playa. Sus mostos proceden de las 100 hectáreas de sus viñas Las Cañas y La Soledad, ambas situadas en el pago Balbaína Alta, reconocido como uno de los mejores del Marco del Jerez por la elegancia y calidad de sus vinos. Estos envejecen en sus bodegas cuya alta humedad existente por la cercanía al mar, unido al fresco viento poniente, hacen que se den las condiciones idóneas para el desarrollo del velo de flor.
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Compra Barrero Amontillado Don Paco 0,50L al precio de 80.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Palomino
Consumo
2024 - 2044
Tipo de vino
Oxidativo
Temperatura de servicio
12ºC - 14ºC
Maridaje
Atún, carnes de aves, quesos viejos.
La cata
Amontillado muy viejo de color ámbar. Aromas de yodo, esparto y caramelo tostado. En boca recuerdos de frutos secos, ebanistería y especias. Muy persistente.