Ánima Negra, Quíbia 2019

La variedad Callet se ha convertido en la seña de identidad de la bodega Ánima Negra, presente en todos nuestros vinos, incluido este blanco Quíbia 2019. De la fermentación a baja temperatura y la crianza sobre sus lías, se obtiene un vino elegante, fresco y varietal.

Se trata de un coupage único, a partir de variedades autóctonas, con 60% Callet, 30% Premsal Blanc y 10% Giró Ros. El frescor y la sal de los vientos mediterráneos, además del clima y la huella mineral del suelo mallorquín, llevados a una botella de blanco. 

La bodega Ánima Negra, situada al sureste de la isla de Mallorca elabora sus vinos en la antigua “possessió” de Son Burguera. Ha sido pionera en el cultivo y vinificación de las variedades autóctonas de las Baleares, poniendo en valor la calidad y la personalidad diferenciada de estas uvas.