Ánima Negra, Quíbia 2019

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1ESBAL0037934

La variedad Callet se ha convertido en la seña de identidad de la bodega Ánima Negra, presente en todos nuestros vinos, incluido este blanco Quíbia 2019. De la fermentación a baja temperatura y la crianza sobre sus lías, se obtiene un vino elegante, fresco y varietal.

Se trata de un coupage único, a partir de variedades autóctonas, con 60% Callet, 30% Premsal Blanc y 10% Giró Ros. El frescor y la sal de los vientos mediterráneos, además del clima y la huella mineral del suelo mallorquín, llevados a una botella de blanco. 

La bodega Ánima Negra, situada al sureste de la isla de Mallorca elabora sus vinos en la antigua “possessió” de Son Burguera. Ha sido pionera en el cultivo y vinificación de las variedades autóctonas de las Baleares, poniendo en valor la calidad y la personalidad diferenciada de estas uvas.

91
  • grape_type
    Uvas
    Callet, Giró Ros, Prensal Blanc
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11°C
  • pairing
    Maridaje
    Arroces, pescados, mariscos.

La cata

Es un vino que en nariz cuenta con recuerdos florales, a fruta blanca, fresco y mineral. En boca es elegante, largo, untuoso y muy salino. Recuerdos a plantas silvestres, muy leves apuntes cítricos y algunos tonos amargos que alegran su final.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Islas Baleares
  • Ánima Negra
  • Quíbia
  • 2019
  • Tradicional
  • 12
  • 1ESBAL0037934
Bodega

Ánima Negra

  • Año de creación
    1994
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