AnCnoc Peatheart Heavily Peated

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8-00000002826

AnCnoc Peatheart Heavily Peated es el más ahumado de la gama de los Whiskys de AnCnoc. Se elabora con cebada malteada a 40 PPM (partes por million) y envejecida en barriles de bourbon antes de ser embotellada a una concentración del 46%.

A lo largo de las tierras altas de Escocia, principalmente en el norte y el oeste, encontrará el corazón de "Las turberas", remoto y aislado pero rico en fauna icónica, este entorno gobierna el paisaje y proporciona un valioso combustible para el proceso de elaboración de AnCnoc Peatheart Heavily Peated.

La destilería Knockdhu, establecida en 1894, es una de las más encantadoras de las Highlands de Escocia. Delimitada por una abundancia de recursos naturales maravillosamente adecuados para la fabricación de whisky, la destilería se encuentra a la sombra de la cercana Knock Hill, hogar de manantiales de agua pura y clara, y se encuentra en el umbral de una región rica en cebada y turba. El whisky se embotella actualmente bajo el nombre gaélico AnCnoc que significa "la colina".

La turba, un recurso natural, se adoptó históricamente como combustible para encender el destilador y secar la cebada para la destilación del whisky. Se corta tradicionalmente a mano utilizando varias herramientas de corte tradicionales. La turba se puede controlar mediante la cantidad de turba quemada y la humedad de la cebada. El humo de turba produce sustancias químicas llamadas fenoles y es por su contenido de fenol que se puede medir la "turbidez" de un whisky. Este contenido de fenol se expresa como PPM (partes por millón) y para asegurar la consistencia, AnCnoc Peatheart Heavily Peated usa cebada, especificada por el Master Blender, malteada a 40 PPM ([partes por million].

La cata

Una explosión inicial de humo se rinde ante una oleada de fructificación. Peras maduras y las notas cítricas de manzanas y limas con un toque de tabaco en el fondo. La nariz está equilibrada, pero prevalece una innegable dulzura de humo. El humo se mezcla con el cuero y las manzanas cocidas dulces. El chocolate también está ahí, perfectamente complementado por la vainilla dulce y el limón picante. El final tiene una calidez persistente con un ahumado floral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Reino Unido
  • Whisky
  • Single Malt
  • Escocia
  • AnCnoc
  • Heavily peated, Peatheart, 40.0 PPM, Batch 1
  • 46
  • EO
  • Orge malté, tourbé
  • 8-00000002826
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