Emilio Hidalgo
A família Hidalgo iniciou a sua atividade na segunda metade do século XIX, a partir das vinhas e das soleras de vinho da sua propriedade. É uma das poucas vinícolas familiares que mantêm suas instalações no centro histórico de Jerez de la Frontera. As suas naves espaçosas, com a construção clássica de paredes largas, tectos com vigas e azulejos antigos, comunicam através de pátios ajardinados, que favorecem as condições de humidade e temperatura para o envelhecimento parcimonioso das antigas soleras. Juan Manuel, Emilio e Fernando Martín Hidalgo, representantes da quinta geração da família que manteve a propriedade da vinícola, conseguiram nos últimos anos relançar Emilio Hidalgo e colocar a marca entre as mais prestigiadas da área de Jerez, graças à lançamento de vinhos como La Panesa,