O país of wines from Estados Unidos
A América do Norte é conhecida pela sua Cabernet e Zinfandel, uma uva autóctone.
O vinho é produzido em 45 dos 50 estados dos Estados Unidos da América, com especial incidência na Califórni, nas regiões de Napa Valley e Sonoma County. A diversidade de paisagens, solos e microclimas permitiu o desenvolvimento de uma gama muito variada de vinhos. No entanto, foi a Califórnia, que deu reconhecimento à viticultura americana. Nesta área, Napa Valley tem mais de 150 anos de tradição vinícola. As vinhas que predominam são Cabernet Sauvignon e Chardonnay, Zinfandel, que é usada para vinhos tintos e blushes (rosés). Sonoma é outra das áreas mais importantes da Califórnia conhecida pelo seu Pinot Noir, que, devido ao clima da região, precisa de tempos de maturação mais longos, o que influencia na concentração de aromas e sabores.
No noroeste dos Estados Unidos, segunda região mais conhecida pelos seus vinhos do país, Washington tem quase 14.000 hectares de vinha. O estado deve a sua fama aos seus vinhos brancos à base de Chardonnay e Riesling. Nos tintos, destaca-se a uva Merlot, assim como seu Cabernet sauvignon. No Oregon, com 2.500 ha, apesar de ser uma região fria, cultivam-se Pinot Noir, Chardonnay, White Riesling e Pinot Gris.
Nos destilados, o whisky americano, principal produto do país, é feito a partir de uma mistura onde predomina o milho combinado com trigo, centeio ou cevada. É envelhecido em barricas de carvalho, mas cada variedade tem características próprias. Dependendo da matéria-prima utilizada, existem três tipos de destilado:
Bourbon Whiskey, feito no Kentucky com uma porcentagem de milho superior a 51%.
< strong> Whisky Rye, com uma porcentagem de centeio não inferior a 51%.
Whiskey Corn, feito com um mínimo de 80% de milho.
Bourbon recebeu esse nome porque os clientes de Nova Orleans costumavam pedir uísque produzido em Bourbon County, Kentucky. A história desta bebida remonta ao século 18, quando os agricultores americanos começaram a destilar os grãos excedentes de suas colheitas.
O uísque do Tennessee é idêntico ao Bourbon em quase todos os aspectos. A diferença mais notável é que o uísque do Tennessee é filtrado em carvão de maple sacarina, dando-lhe um sabor e aroma únicos, sendo o mais popular nos EUA