Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão, nas encostas da Serra da Estrela, e envolvendo viticultura orgânica, produção de vinho terroir e enoturismo. Com uma enologia pouco intervencionista, que reflete o solo e a localização de cada uma das nossas vinhas, pretende-se obter vinhos com carácter, elegantes e distintos.
Em busca de vinhas existentes, numa região de pequena produtores, têm 22 ha de vinha em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco intervencionista, que reflecte o solo e a localização de cada uma das vinhas, o objectivo é chegar a vinhos com caráter, elegante e diferente. O respeito ao lugar e sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base de seus princípios fundamentais.
< strong>Eles têm vinhas tradicionais do Dão com idades entre os 18 e os 50 anos em conversão para produção biológica desde 2020. Presente em duas sub-regiões, Serra da Estrela (Vila Nova de Tazem) e Castendo (Penalva do Castelo) , as parcelas têm solos, diferentes altitudes, exposições e microclimas. Os solos graníticos predominam a altitudes até 620 metros.
Todos os vinhos reflectem uma mistura de castas tradicionais do Dão e uma expressão única de diferentes terroirs.
