Itália

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    Produção em volume
    50,2 millones de hl
  • Extensão total
    Extensão total
    632.000 ha

O país of wines from Itália

A viticultura em Itália, entendida como a prática de cultivo de uvas para a produção de vinho, tem origens remotas; Não é por acaso, que o antigo nome de Itália era Enotria (terra do vinho), do nome dos Enotrios, habitantes da atual Basilicata e Calábria, que 500 anos a.C. desenvolveram e aperfeiçoaram as técnicas de viticultura, vinificação e conservação do vinho.

A videira existe na península há centenas de anos; as plantas vinham principalmente da Grécia, como atestam os nomes de algumas linhagens muito difusas na época. Os etruscos mantiveram vivas as técnicas de cultivo e produção de vinho, particularmente em Itália central; sucessivamente os romanos no decurso das invasões da Gália e da Britânia exportaram para esses lugares tanto as plantas de vinha como as suas técnicas de viticultura.

Itália é o maior produtor do mundo. A variedade de uvas e tipos de vinho é imensa.

Cada região tem suas especialidades. As regiões onde o cultivo de vinha é importante são: Piemonte, Veneto, Valle d'Aosta, Liguria, Lombardia , Trentino, Alto Adige, Friuli, Toscana, Emilia Romagna, Puglia e as ilhas da Sicília e Sardenha. Existem mais de duzentas Denominazione di Origini Controllata (DOC).

Na produção de vinhos de qualidade, destacam-se:

Piedmont: A principal e talvez a melhor uva da Itália é a Nebbiolo, que produz vinhos de renome como Barolo e Barbaresco. Estes vinhos são tânicos com aromas de violetas e terra húmida. Asti Spumante da uva Moscato Bianco.

Toscana: O vinho mais conhecido desta região é o Chianti e é feito com uvas San Giovese, uma de cujas subvariedades, San Giovese Grosso, é responsável pela produção do prestigioso Brunello di Montalcino. Outro representante desta área é o Vino Nobile di Montepulciano. Também o Vin Santo de Trebbiano e Malvasia.

Veneto: Esta região de nordeste produz vinhos muito populares como Valpolicella e Bardolino em tintos (ambos das uvas Corvina, Rondinella e Molinara) e Soave (com Gargánega e Trebbiano). Tem também um sofisticado vinho de passas: o Amarone della Valpolicela. A variedade branca Garganega é dominante na região.

Entre as variedades italianas, os tintos Barbera, Dolcetto, Montepulciano, Nebbiolo, Sangiovese e os brancos Cortese, Trebbiano (também chamados de Ugni Blanc) e Vernaccia