A AOC/DOC of wines from DO Calatayud
A Denominação de Origem Calatayud está localizada na parte mais ocidental da província de Zaragoza, e as suas vinhas estão espalhadas por 43 municípios do vale do Ebro, numa área enquadrada pelas formações montanhosas do maciço do Moncayo e organizada em torno de uma complexa rede fluvial formada por vários afluentes do rio Ebro.
As características dos seus vinhos são o resultado da interacção do microclima, da vasta gama de solos e de uma uva como a Garnacha, que se adapta perfeitamente à zona, produzindo vinhos com uma personalidade marcada.
A casta predominante é a Garnacha vermelha, bem como outras variedades tintas como Tempranillo, Syrah, Mazuela, Merlot, Cabernet Sauvignon e Monastrell, e entre as variedades brancas encontram-se Viura, Garnacha blanca, Malvasía e Chardonnay.
Os vinhos de Aragão, com excepção do Somontano, partilham historicamente características comuns (cor intensa, encorpados e com elevado teor alcoólico). Em apenas alguns anos, o Calatayud desenvolveu vinhos frutados e interessantes.