Versos de Valtuille Casares 2021

Versos de Valtuille, Casares é elaborado com 85% Mencía / 10% Alicante Bouschet / 5% Palomino de vinhas de 75 anos, situadas a 680m. acima do nível do mar, um dos vinhedos mais altos da vila, o que proporciona perfis florais e elegantes. Os solos são argilosos com elevado teor de ferro e presença de seixos rolados, vinificação em cubas abertas de inox de 1000 litros / sem controlo de temperatura. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. A família Estévez, originária de Valtuille de Abajo e parcialmente estabelecida no México desde 1942, sempre sonhou com um projeto de regresso às origens, cuidando das vinhas que o libertário, escritor e pensador Antonio Estevez, que teve de deixar abruptamente a mulher e os filhos e exilar-se naquele país devido à Guerra Civil, aí trabalhou no início do século XX. Uma herança secular que provém das primeiras vinhas que o bisavô Ramón comprou com o dinheiro que ganhou a trabalhar no Brasil no final do século XIX. Anos mais tarde, Hélios Estévez, o mais novo dos filhos de António, agora empresário e poeta, emigrou para o México ao encontro do pai, onde se enraizou e constituiu família, e prometeu regressar para devolver a Bierzo tudo o que esta terra lhe tinha dado. Este enraizamento e amor pela terra, Hélio transmitiu-o aos seus quatro filhos (Hélio, Carlos, Nandy e Laura), que o acompanham nesta apaixonante aventura.