Salvatore Tamburello 30 Mesi Metodo Classico Dosaggio Zero 2019

O Salvatore tamburello 30 mesi é elaborado a partir de uvas grillo e catarratto e é produzido segundo o método clássico. A Azienda Agricola Biologica Salvatore Tamburello está situada na Sicília ocidental, onde cultiva uvas nero d'avola, grillo, catarratto e trebbiano. As suas origens remontam a cinco gerações, embora a produção de vinho tenha começado na colheita de 2014 (e o comércio de vinho engarrafado no final de 2015). Partindo do pressuposto de que os grandes vinhos provêm das melhores uvas, elabora vinhos biológicos de alta qualidade a partir de castas locais, exclusivamente das suas próprias vinhas, com colheita manual, vinificação tradicional e afinação primeiro em aço e depois em garrafa. As suas garrafas mostram essencialmente os frutos da sua vinha. Não é por acaso que os nomes dos vinhos representam a unidade cadastral onde se situam.