Pierre Moncuit, Grand Cru Rosé

Depois de seduzir os amantes das bolhas com os seus requintados champanhes blanc de blancs elaborados a partir das vinhas Chardonnay cultivadas no prodigioso Grand Cru de Mesnil, a família Moncuit surpreende agora com este Rosé carnudo, rico em notas de frutos vermelhos e que incorpora um terço de Pinot Noir de outra vinha de sonho: Ambonnay. A vinificação é fiel ao método tradicional da champenoise, com a segunda fermentação em garrafa. Nicole Moncuit não gosta de trabalhar com quotas fixas de diferentes colheitas, como é habitual em Champagne, sendo que o seu Brut sem data de colheita, este mesmo cuvée Hugues de Coulmet, obtém-se de um conjunto de vinhos da mesma colheita. Champagne Moncuit é a porta de entrada para o mundo dos pequenos produtores. Uma família de viticultores cujo nome está ligado à reputação de excelência da vinha da Côte des Blancs, mais concretamente a Mesnil-sur-Oger, os Moncuit, atualmente Nicole e Yves Moncuit, produzem apenas champanhes blancs de blancs, 100% Chardonnay e, neste caso, um Non Dosé.