João Tavares de Pina Rufia! Rosé 2021

Nova Rufia vintage! Rosé, um rosé natural muito gastronómico, perfeito para pratos onde é necessário um equilíbrio sob a forma de um vinho mais frutado. Muito aromático, é um rosé muito terroso devido à elevada percentagem de uvas Rufete. Feito a partir de Rufete e Touriga Nacional, de vinhas biológicas em solos de granito e xisto. O vinho passa 9 meses com contacto primário de borras, em barris neutros de 400L, mas sem agitação. A fermentação maloláctica ocorre durante este tempo. Localizada na região do Dão, com vista para o rio do mesmo nome e entre as florestas de Penalva do Castelo, situa-se a quinta familiar de João Tavares de Pina, Quinta Boavista, que remonta a 1650. Está situada a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar, sobre solos de granito profundo, quartzo, argila e xisto, ideais para a colheita de Jaén (Mencía), Touriga Nacional, Bical e Pinheira (Rufete).