João Tavares de Pina, Rufia! Tinto 2019

João Tavares de Pina Rufia! 2019 é uma mistura de Jaén, Rufete e Touriga Nacional de vinhas orgânicas em solos de xisto granítico. Brilho e acidez mantêm este vinho um exemplo fresco e vivo de um vinho tinto de Portugal. Vinho tinto fresco e elegante. Frutos vermelhos, cerejas vermelhas e notas de especiarias. Alguma mineralidade de granito. Co-fermentação espontânea sem controlo de temperatura num 'lagar' de aço inoxidável aberto, envelhecido nas borras em barris velhos durante 9 meses. Localizada na região do Dão, com vista para o rio do mesmo nome e entre as florestas de Penalva do Castelo, situa-se a propriedade familiar de João Tavares de Pina, Quinta Boavista, que data de 1650. Está situada a uma altitude de 550 metros em solos profundos de granito, quartzo, argila e xisto, ideais para a colheita de Jaén (Mencía), Touriga Nacional, Bical e Pinheira (Rufete).