Finca Herrera Bailarina Blanco 2020

Bailarina é uma versão moderna e atractiva do Malvar de Madrid, uma casta branca muito tradicional mas ainda com poucos exemplos de qualidade, elaborada com uvas de Villarejo de Salvanés e Chinchón, fermentada em cimento de 5.000 litros e repousada durante 30 dias sobre as borras.Manuel Herrera Coronado é a terceira geração de uma família castelhana com fortes ligações ao vinho. O seu avô já era técnico em adegas como a Pérez Pascuas, em Ribera del Duero, e o seu pai, Pascual Herrera, atual presidente do Conselho Regulador de Cigales, é uma figura-chave do sector em Castela e Leão. Com uma filosofia de primeiro a uva e depois a cuba e uma vocação decididamente vinhateira, o proprietário da Finca Herrera começou a elaborar vinhos com duas DO diferentes: Vinos de Madrid e Cigales.