Drappier, Rosé Brut Nature

Drappier, Rosé Brut Nature distingue-se pelo facto de ser elaborado utilizando o método tradicional de sangramento ('saignée' ou maceração nas peles) e não é adicionado qualquer licor de expedição ou filtração. A produção deste Rosé por maceração de Pinot Noir é rara em Champagne. Com uma vinha particularmente rica em Pinot Noir, a casa Drappier tem a matéria-prima para extrair as uvas com a maior concentração de aromas de frutos vermelhos. A concentração é tão forte que a casa torna mais leve o cuvée, adicionando um Pinot vinificado em vinho branco. A vinha Drappier estende-se por 100 hectares e representa o melhor património da casa. Desde 1808, esta família tem sido capaz de selecionar parcelas de terreno particularmente bem expostas e extremamente calcárias, na sua maioria localizadas em torno de Urville, onde o Pinot Noir encontra a sua mais bela expressão e permite produzir vinhos aromáticos muito elegantes.