Domaine Saint Cyr La Bruyère 2021

O Domaine Saint Cyr, La Bruyère é um vinho tinto frutado, floral, mineral e fresco, elaborado segundo o método clássico de carvão frio do lendário Beaujolais cru. Raphaël Saint-Cyr assumiu a propriedade do seu pai, Thierry, que consiste em 23 hectares de vinhas nas denominações Beaujolais, Chénas, Morgon e Moulin-à-Vent. Estas vinhas de Beaujolais têm sido cultivadas organicamente seguindo práticas biodinâmicas desde 2008. A propriedade é gerida com o maior respeito pelo solo, pelas plantas e pela vida selvagem, e esta é a diretriz para todas as intervenções na vinha.