Curii Uvas & Vinos, Dra. Jekyll 2018

Dr. Jekyll 2018 é uma expressão do Giró bastante semelhante ao Imagine de Gutiérrez de la Vega, carnudo mas delicado. Esta é uma parcela que é vindimada mais tarde. É fermentado com alguns dos caules, o que pode acrescentar um pouco mais de frescura.  Elaborado com 100% Giró (também conhecido como 'Alicante Bouschet' ou 'Garnacha Tintorera') a partir de vinhas velhas em Llíber, na região da Marina Alta. Vem de uma parcela de margas e solos menos vermelhos, o que dá menos álcool, tanino mais potente e menor acidez.  Curii Uvas y Vinos é o nome do projeto pessoal de Violeta Gutiérrez de la Vega e do seu parceiro Alberto Redrado, sommelier do prestigioso restaurante l'Escaleta em Cocentaina (Alicante). Em Curii, o objetivo é recuperar a viticultura nos terraços da Marina Alta, onde o cultivo passou do nível do mar para mais de 600 metros nas vinhas das montanhas.