Barrero Manzanilla Pipiola

O Barrero Manzanilla Pipiola é elaborado a partir de uvas 100% Palomino Fino, cultivadas em solos de albariza de Jerez Superior. Fermentação com leveduras indígenas na adega de Viña Las Cañas. Envelhecimento: sistema de 4 criaderas. Estágio: 4 anos. Saídas: 6-8 por ano. Barrero é uma adega familiar situada em Sanlúcar de Barrameda, nascida da união de Miguel Sánchez Ayala, S.A., com as suas duas adegas da Calle Banda Playa, e os dois edifícios principais da adega da Calle Trasbolsa da histórica firma Pedro Romero, S.A. Num total de 8.300m2 de edifícios de adega situados no coração do bairro baixo e muito perto da praia. Os seus mostos provêm dos 100 hectares das suas vinhas Las Cañas e La Soledad, ambas situadas na herdade Balbaína Alta, reconhecida como uma das melhores do Marco del Jerez pela elegância e qualidade dos seus vinhos. Estes vinhos são envelhecidos nas suas caves, cuja elevada humidade, devido à proximidade do mar, juntamente com o vento fresco do oeste, proporcionam as condições ideais para o desenvolvimento do velo de flor.