Sottimano Nebbiolo 2021

A história de Rino Sottimano começa no final dos anos 60, quando, depois de ter terminado os estudos de enologia, começou a aventura de produzir vinho; o seu entusiasmo, e também um pouco de sorte, levaram-no a comprar a quinta e algumas parcelas de terreno em Cottà. Com tenacidade e muitos sacrifícios, os seus e os da sua mulher Anna, tornaram-se 18 hectares numa das zonas mais bonitas de Barbaresco. Ele sempre acreditou no trabalho na vinha para produzir grandes vinhos. E é por isso que, desde o início, tentou evitar produtos químicos e herbicidas para não perturbar o equilíbrio natural das suas colinas. Na adega, tenta adotar a mesma filosofia: leveduras naturais, macerações longas, estágio de mais de um ano sobre as borras... Os seus filhos Andrea, Elena e Claudia continuam o seu trabalho com a mesma paixão e dedicação.