Augustin Cuvée O2 Rosée Brut 2018

O Cuvée O2 Rosée é elaborado por Marc Augustin e é um champanhe rosé feito a partir de uma maceração de Pinot Noir, de vinhas com 40 anos, localizadas em Avenay Val d'Or. É envelhecido em barris durante 10 a 11 meses. Um rosé com uma estrutura sólida, exala aromas de morangos silvestres e tem ligeiras notas amargas que realçam o final. Domaine Augustin é uma casa de champanhe familiar situada em Avenay Val D'Or, dirigida por Marc e Emmanuel Augustin, marido e mulher, que se inspiraram nos princípios biodinâmicos para a conceção dos cuvées. Eles são apaixonados por uma abordagem sincera e holística da vinificação.