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Tipo de UvaAlvarelhão
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Data de consumo aconselhada2024 - 2025
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Temperatura ideal de consumo14°C - 16°C
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HarmonizaçãoEnchidos, queijos.
Aphros, Ouranos 2019
27,40 €
Ouranos é o antigo deus dos céus da mitologia grega. O nome foi escolhido em alusão à extrema leveza do Ouranos, que nos faz sentir como se estivéssemos a flutuar no ar. Produzido exclusivamente com uvas da casta Alvarelhão. Trabalho realizado de acordo com os preceitos da agricultura biodinâmica, tanto na vinha como na adega. Vasco Croft é uma figura peculiar, que estudou arquitetura, pedagogia e escultura em Inglaterra e fez parte do movimento Waldorf, antes de um encontro invulgar com um monge budista o levar a reinventar-se como viticultor. Para o efeito, recuperou a Quinta Casal do Paço, uma quinta da região dos Vinhos Verdes que pertence à sua família desde o século XVII, e fundou a Aphros Wine, uma adega que aposta na filosofia biodinâmica e na permacultura.