Antier White Vintage 2015

Antier White Vintage 2015 é elaborado principalmente a partir da variedade local ojo de liebre (albillo). Na vinha encontram-se oliveiras e árvores de fruto em pequenas parcelas e na área circundante carvalhos, castanheiros, cistus, urzes e giestas que contribuem com o seu carácter para o resultado final, um vinho serrano com uma personalidade marcada, um vinho do passado. As principais uvas utilizadas neste vinho são a Verdejo Serrana e a uva conhecida na serra como Ojo de Liebre. Provenientes de Villamiel, a aldeia mais alta de La Sierra de Gata, Extremadura. Jesús María Recuero, enólogo de Villanueva de Alcardete, no nordeste da província de Toledo, promoveu o projeto Vinhos Antier, baseado em Villamiel, que já lançou com sucesso vinhos que exploram castas locais como Ojo de Liebre ou Verdejo Serrana em branco, ou Piñuelo, Rufeta ou Tinto Fino em tinto. Até agora, tem duas linhas de vinhos, Trasantier, para vinhos mais tradicionais, e Antier, para uma viticultura mais radical, sem sulfitos e sem filtragem.