Bodegas Robles, Pedro Ximénez Selección de Robles 1927 Plata

Este Pedro Ximénez Selección de Robles 1927 Plata é proveniente de uma solera que remonta à fundação da adega, em 1927. Produzido com uvas da casta Pedro Ximénez, utilizando o sistema de soleras e criaderas. Mistura da solera de 1927 (10%) e da solera de 10 anos (90%). A Bodegas Robles é uma das poucas adegas que ainda conserva as suas próprias 'paseras', uma área especialmente reservada (devido à sua orientação geográfica e inclinação suave) à desidratação e passificação das uvas. A Bodegas Robles é uma empresa familiar liderada por Francisco Robles que tem sido pioneira na Andaluzia, graças ao seu firme compromisso com a agricultura biológica e a sustentabilidade. Fundada em 1927 por Antonio José Robles, esta adega é gerida pela terceira geração da família – os irmãos Pilar, Marisa e Francisco Robles – que sempre apostou na inovação e na busca da qualidade para dar mais prestígio aos vinhos da região de Montilla-Moriles.