Domaine Ponsot, Les Monts Luisants, 2020

C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XXème siècle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux.

Ce vin blanc original est une rareté à plusieurs titres. Tout d’abord, c’est un des rares premiers crus blancs de la Côte de Nuits, et c’est surtout le seul qui soit planté en blanc depuis le Moyen-Âge. De plus, c’est le seul premier cru de Bourgogne autorisé à être produit à base de cépage Aligoté.

Ici, les vignes d’Aligoté ont été planté en 1911, et donne un vin au caractère original, issu de l’authenticité de son terroir, même si parfois, il peut choquer certains dégustateurs par sa vivacité dans sa jeunesse.