Laura David, L'insolente, 2020

Cette cuvée est née d’un travail fin et rigoureux de sélection parcellaire au vignoble, avec une attention toute particulière apportée à la recherche de la minéralité et de la finesse du chenin Montlouisien. Vendanges Manuelles et triées. Transport de la vendange fraiche en cagette. Pressurage direct. Vinifié sur les bords de Loire, élevage sur lies fines.