Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 2009

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1FRRHO0013051

ROBERT PARKER : 98/100

Ce vin La Chapelle AOC Hermitage produit par le domaine Paul Jaboulet Ainé est issu de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône.

Les raisins ont été descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux puis vinifiés traditionnellement. Le vin a été élevé sous bois dans le chai millénaire VINEUM pendant 15 à 18 mois. Cette cuvée La Chapelle rouge du domaine Paul Ainé Jaboulet se distingue par sa robe rubis intense et son nez complexe de fruits noirs et d’épices. La bouche est ample et généreuse et les tanins boisés.

98

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  • grape_type
    Cépages
    Syrah
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2016 - 2059
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    17°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Ris de veau braisé aux morilles
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Rhône
  • Côtes-du-Rhône Septentrionales
  • Paul Jaboulet Aîné
  • La Chapelle
  • 2009
  • Agriculture Biologique
  • 14
  • 1FRRHO0013051
Domaine

Paul Jaboulet Aîné

  • Production totale
    100ha
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