Joseph Drouhin, Clos-de-la-Roche, 2017

Cette maison compte parmi les plus grands producteurs de la Bourgogne. Sa production s’étend sur environ 90 appellations, dans le Chablisien, la Côte d’Or et la Côte chalonnaise, à travers des terroirs aussi prestigieux que le Clos des Mouches à Beaune, les grands crus de Musigny et du Clos-Vougeot. Depuis 1990, les différents vignobles sont conduits en agriculture biologique, et la biodynamie est également en application.

Cette parcelle du Clos de la Roche est située au nord de Morey-Saint-Denis, à quelques mètres du vignoble de Gevrey-Chambertin, dans le prolongement des Latricières-Chambertin et des Combottes. C’est un vin somptueux avec un nez évoquant la cerise noire, et des tonalités subtilement musquées associées à des notes qui rappellent le cigare. La texture est veloutée et la longueur en bouche est exceptionnelle.