L'AOC/DOC des vins de Vino Nobile de Montepulciano D
Le Vino Nobile de Montepulciano est produit dans le sud-est de la Toscane, autour de la localité qui lui a donné son nom. Premier vin à bénéficier de la dénomination DOCG, en 1980, il est majoritairement constitué de Sangiovese (70% au minimum), nommé localement Prugnolo Gentile. Suggéré par sa dénomination laudative, l'élaboration du vin s'inscrit dans l'exigence et se traduit notamment par un élevage sous bois obligatoire pendant au moins de 2 ans.
