Crémant de Loire

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  • Production en volume
    Production en volume
    14 millions
  • Superficie totale
    Superficie totale
    1200.0
L'AOC/DOC
Le Crémant de Loire est davantage une appellation de savoirs faire que de terroirs délimités. Son aire géographique est très étendue et les cépages autorisés nombreux. Les obligations d’un bon crémant résident dans le ramassage obligatoire à la main, un vieillissement sur lattes de 12 mois minimum avant le dégorgement et souvent un élevage bien plus long en bouteille. Le crémant de Loire est une tradition de fines bulles qui se perpétue de génération en génération, et qui a été reconnu par l’INAO, afin de protéger ce patrimoine.