Minervois

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  • Production en volume
    Production en volume
    22610000
  • Superficie totale
    Superficie totale
    5000 ha
L'AOC/DOC
Le vignoble du Minervois est un secteur étendu et très hétérogène qui recouvre des zones très différentes en altitude et en terroirs, pourtant toutes adossées à la Montagne Noire et descendant par paliers successifs. Exposé aux vents, ce vignoble a vu l'importance du carignan diminuer au profit de la syrah, et la qualitée des vins y est très contrastée avec les styles les plus variés. Les meilleurs minervois peuvent offrir en bon millésime un bel équilibre entre puissance et finesse. Les vins blancs sont anecdotiques avec moins de 2% de la production.