Pommard

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L'AOC/DOC des vins de Pommard

L'appellation Pommard, en pleine Côte de Beaune, tirerait son nom d'un temple antique dédié à Pomone, divinité des fruits et des jardins vénérée par les premiers habitants. Les pommards rouges étaient déjà appréciés par Ronsard, qui se réjouissait qu'un «  si petit endroit puisse donner naissance à un si grand vin  », mais aussi par Henri IV, Louis XV ou encore Victor Hugo. Le vignoble s'étend entre Beaune et Volnay. Les premiers crus Les Epenots, Les Vaumuriens et Les Rugiens sont très recherchés. Un vin rouge de référence, long à se faire.