L'AOC/DOC des vins de Bouzeron
L'appellation contrôlée Bouzeron, reconnue en 1997, est située dans la partie la plus au nord de la Côte chalonnaise. Les vins blancs de Bouzeron ont la particularité d'être issus du cépage aligoté, qui s'épanouit parfaitement sur les sols argilo-ferrugineux des environs. Le vin de Bouzeron présente un profil fleuri (fleurs blanches, acacia), une rondeur pointue, un corps charpenté, et se boit généralement dans sa jeunesse. Les meilleurs terroirs engendrent des vins surprenants.