Mas Foulaquier, La Chouette Blanche, 2017

Avec son climat à influence continentale et sa relative fraîcheur, le terroir du Pic-Saint-Loup, au nord du Languedoc, confère aux grenaches blanc et gris  et autres cépages blancs méridionaux  une finesse particulière : en témoigne  la Chouette Blanche du Mas Foulaquier en biodynamie, toute en générosité, fraîcheur et salinité, un très grand blanc sudiste !