Château Mouton Rothschild, 2006

R. PARKER : 98+/100

Dans ce Mouton Rothschild 2006, les cabernets francs ont été écarté, l’assemblage final ne comprend donc que les merlots et les cabernets sauvignons. Pour éviter que le tanin soit trop sévère, les équipes techniques ont choisi de procéder à des extractions et des macérations plus courtes. Ce travail d’horloger permet d’avoir un Mouton Rothschild 2006 satiné dans son attaque, avec des accents de réglisse et d’épices, et une pureté de tanin rare pour le millésime. Mouton Rothschild 2006 conjugue puissance et élégance, avec ce qu’il faut de volupté. Si l’on veut déjà ouvrir la bouteille, il convient de la carafer au moins 6 heures avant le service.