Tedeschi, Capitel Monte Fontana, 2004

Le Recioto della Valpollicella Capitel Fontana de Tedeschi est issu de raisins mis à sécher pendant 4 mois puis vinifié de manière à ne conserver que peu de sucres résiduels. Au nez, on perçoit un air de douceur filtrant d'un fruité vivace (framboise, mûres, myrtilles) intégrant harmonieusement les notes de chêne. En bouche, la fermeté de la structure tient en respect un fruit généreux et complexe avec une sensation de docueur très atténuée.