Bodegas Tradición

Un Amontillado de grande envergure, qualifié de V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry, la vieillesse maximale parmi les sherries de haute qualité, avec une moyenne de 30 ans de vieillissement). Ce vin, d'une moyenne d'âge de 37 ans, provient d'une solera née de la fusion d'une de la famille Delgado Zuleta, d'une autre de Croft -d'Alfred Gilbey, du XIXe siècle, de Bobadilla-, et d'une autre de la cave Osborne (du XIXe siècle) et présente des arômes marqués de noisette, de vanille et de cuir.

Servi à une température comprise entre 12 et 14º, c'est un vin parfait pour accompagner les soupes et les consommés, les fromages affinés, les viandes blanches, les poissons bleus et les aliments fumés. Il peut être conservé indéfiniment en bouteille, grâce à son vieillissement oxydatif.

Parker : 96