Domaine de l'Aitonnement, Genesis, 2019

Attention, talent ! Au coeur du massif de la Maurienne, Maxime Dancoine travaille depuis 2016 un hectare de vignes, une production donc très confidentielle, qui commence à attirer l’œil des amateurs et professionnels. Le profil des vins produits s’inscrit dans le renouveau de la viticulture savoyarde. Des vins traçants, profonds et sincères, peu marqués par l’élevage

Cépage primordial dans la viticulture savoyarde, cette Jacquère est une évidence ! Associée au terroir unique d’Aiton, elle donne naissance à un vin juste, délicat, frais, aux notes citronnées et crayeuses. Elle crée un désir irrésistible de retour aux sources, aux origines de la dégustation : le plaisir !

La Jacquère blanche est un cépage bien mal compris, qui possède un véritable potentiel de séduction ! Cette dernière est atypique des standards de production mais mérite toute votre attention. A découvrir des maintenant mais peut se laisser attendre deux à trois ans.