Les Plats - Viandes
Boeuf Bourguignon
Traditionnel de la cuisine bourguignonne, le Bœuf Bourguignon est le plat phare de la région. Cuisiné au vin rouge de Bourgogne, il résulte d’une cuisson lente du bœuf afin obtenir une viande tendre et moelleuse. Le plat est ensuite garni d’oignons, de lardons et de champignons. Il est recommandé de déguster ce plat accompagné d'un verre de vin rouge de Bourgogne bien sûr ! Dirigez-vous donc vers un Fixin, un Nuits-Saint-Georges, un Pommard, un Volnay ou encore un Gevrey-Chambertin. Pointus, élégants et tout en finesse, ces vins rouges feront honneur à votre plat.
Quiche Lorraine
La Quiche Lorrraine, spécialité culinaire de l'Est de la France, a su trouver sa place dans la cuisine française par sa simplicité. Chaude ou froide, elle garde toute sa saveur ! Côté accord, vous pouvez opter pour un vin léger et souple, (Beaujolais, Bourgueil) ou encore un verre de pinot noir d'Alsace qui sauront sublimer sa générosité tout en apportant l'équilibre nécessaire.
Confit de Canard
La réputation de la gastronomie du Sud-Ouest n'est plus à faire. Parmi les spécialités les plus emblématiques : le Confit de Canard. Souvent accompagné de pommes sarladaises, de purée ou de légumes rôtis, il propose ainsi un véritable mélange de texutres et de saveurs. Pour sublimer ce monument de la cuisine française, dirigez-vous vers un vin du Sud-Ouest bien sûr (Irouleguy, Gaillac), un Bordeaux, un Languedoc-Roussillon ou encore un vin du Rhône, qui sauront équilibrer la générosité du plat.
Nos suggestions
Hachis Parmentier
Tout en simplicité, le Harchis parmentier est un plat qui plaît. De la viande hachée bien assaisonnée recouverte d'une purée maison ferme et onctueuse , le tout saupoudré d'une touche de chapelure puis direction le four pour que la magie opère. Avec ce plat, optez pour un vin rouge plutôt jeune comme ceux de la Vallée du Rhône (Saint-Joseph, Crozes Hermitage), du Languedoc-Roussillon (Côteaux-du-Languedoc, Corbières) ou encore un vin rouge de Corse.
