Foire aux Vins - Accords Mets Vins - Entrées

Les meilleurs Foire aux Vins - Accords Mets Vins - Entrées sont chez Lavinia. Tous les prix, pour tous les goûts. Une sélection pointue pour toutes et tous !

Les Entrées

Oeufs Mayonnaise 

 

Incontournable de la cuisine française depuis de nombruses années, l'oeuf mayonnaise trouve sa place sur toutes les tables, à la maison comme au restaurant. Simple et efficace, il est composé comme son nom l'indique d'oeufs durs et de mayonnaise. Une entrée iconique qui se mariera avec un vin blanc sec frais et minéral pour équilibrer le gras de la mayonnaise (Mâcon-Villlages, Muscadet-Sèvre-et-Maine).

 

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Escargots de Bourgogne

 

Plat traditionnel faisant la fierté de la région bourguignonne, les Escargots de Bourgogne sont agrémentés d'un beurre persillé avant d'être cuits et servis. Pour réussir vos accords mets-vins, faites confiance au terroir ! Tournez-vous sans hésitation vers un Bourgogne blanc qui sublimera aussi bien l'escargot que le beurre.

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Saumon Gravlax

 

Spécialité culinaire et traditionnelle nordique, le Saumon Gravlax est un filet de saumon que l’on fait mariner, pour une cuisson naturelle, dans un mélange de sel et d'épices. Une fois rincé et séché, il devient alors très parfumé grâce aux épices. Le saumon gravlax se déguste froid, accompagné d'un verre de vin blanc sec de Loire (Muscadet Sèvre-et-Maine, Sancerre), un Bordeaux blanc ou encore un Riesling.

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Huîtres

 

L'huître divise : soit on l'aime, soit on ne l'aime pas. Mais pour les amateurs, un plateau d'huîtres avec une sauce acidulée généralement à base d'échalottes ou de citron sonne comme un régal. Son côté iodé se marie parfaitement bien avec des vins blancs secs (Muscadet, Chablis, Sancerre). Pour un peu plus d'exotisme, vous pouvez vous diriger par exemple vers un vin d'Alsace comme un Sylvaner Blanc.

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