Domaine de Gouye, Saint Joseph Vieilles Vignes, 24 mois de fûts, 2019

Le plateau de Gouye, au-dessus de SaintJean-de-Muzols, offre un remarquable terroir granitique, avec la fraîcheur de l'altitude. Les syrahs cinquantenaires de Philippe Desbos, cultivées en bio et dans le respect de la tradition, se traduisent en un rouge aux notes de fruits mûrs (cassis) et d'épices, à la fois gourmand et doté d'une belle présence tannique.

Se rendre chez Philippe Desbos, dans cette propriété isolée sur les hauteurs du village de Saint-Jean de Muzols, c'est plonger dans la grande tradition des vins de St-Joseph.
Au coeur de ce petit vignoble en pleine nature et hors du temps, le calme n'est troublé que par le pas lourd de Ramsès, le cheval de traie du domaine. Au domaine de Gouye, tout est manuel, labours, vendanges, jusqu'au pressoir verticale datant de 1886.