Domaine Valette, Pouilly-Fuissé, 2017

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1FRBOU0045241

Ce vin est issu d’un seul et unique cépage, le chardonnay. Il apporte une belle complexité, et révèle des notes de fruits secs et de fruits blancs. La bouche est charnue et aromatique.  

Au domaine Valette, les vendanges sont vinifiées le plus naturellement possible, sur les levures naturelles du raisin, sans chaptalisation ni acidification. Les élevages très longs confèrent aux vins du domaine toute leur personnalité : dotés d’une palette aromatique complexe, ils permettent de somptueux accords mets-vins.

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  • grape_type
    Cépages
    Chardonnay
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    12°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Grillade, Poisson blanc, Poulet grillé, Porc grillé
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
  • Mâconnais
  • Domaine Valette
  • 2017
  • Agriculture Biologique
  • 14
  • 1FRBOU0045241
L'avis du sommelier

L'avis du sommelier

Le Pouilly-Fuissé oscille entre des fleurs blanches, un citrus léger, du yuzu, de coing macéré, de fenouil, de cardamome verte, de tabac blond et un côté pierre à fusil, minéral.

Sofia Lafaye
Journaliste - Sommeliers International
Domaine

Domaine Valette

  • Pays
    France
  • Production totale
    65 000 bouteilles par an
  • Taille du domaine
    12 hectares
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