Domaine Valette, Pouilly-Fuissé, 2017

Ce vin est issu d’un seul et unique cépage, le chardonnay. Il apporte une belle complexité, et révèle des notes de fruits secs et de fruits blancs. La bouche est charnue et aromatique.  

Au domaine Valette, les vendanges sont vinifiées le plus naturellement possible, sur les levures naturelles du raisin, sans chaptalisation ni acidification. Les élevages très longs confèrent aux vins du domaine toute leur personnalité : dotés d’une palette aromatique complexe, ils permettent de somptueux accords mets-vins.