Philippe Pacalet, Pommard, 2018

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1FRBOU0031149

Puisqu’il n’a pas hérité de vignes, Philippe Pacalet les loue. Il exploite une dizaine d’hectares selon les principes de l’agriculture biodynamique. Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Echezeaux, Griotte-Chambertin, le vigneron se passionne pour toutes les appellations bourguignonnes, qu’elles soient plantées en chardonnay (vins blancs de Chablis et de la Côte de Beaune) ou en pinot noir (sur les meilleurs crus de la Côte de Nuits).

Ce Pommard est produit à partir de superbes parcelles situées à mi-coteau et orientées plein Sud. C’est un vin raffiné et charnu. Il est épicé, avec des notes de fruits musqués (fraises des bois, mûrs) et de bois de cèdre. Un Pommard séduisant et profond qui pourra être dégusté dans sa jeunesse ou bien être attendu en cave quelques années.

  • grape_type
    Cépages
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2020 - 2030
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    14°C - 16°C
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Bourgogne
  • Philippe Pacalet
  • Village
  • 2018
  • Agriculture Conventionnelle
  • 13
  • 1FRBOU0031149
Domaine

Philippe Pacalet

  • Pays
    France
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