Paul Prieur & Fils, Sancerre, 2018

Paul Prieur, ayant repris le domaine sancerrois dans la famille depuis des générations, a aujourd'hui 89 ans. Ses fils Didier et Philippe Prieur conduisent désormais ce grand vignoble, constitué de coteaux calcaires sensibles à l’érosion.

« Pas de beaux vins, sans beaux raisins », voici la philosophie de la famille Prieur depuis le début. Les vignes sont enherbées, les pesticides peu utilisés et la vendange est manuelle. Une bouche pulpeuse, des notes de cerises acidulées, voici un magnifique sancerre rouge qui se dévoilera après un passage en carafe, et qui pourra être gardé sur une dizaine d'années.