L’aventure de Gaspard Brochet commence en 2016, dès lors qu’il a décidé de changer de voie d’orientation. Ancien graphiste, il est aujourd’hui vigneron, et possède environ 3 hectares, il reprend le savoir-faire, et l’expertise de son père (Vincent Brochet).
Les 3 hectares de ce domaine sont répartis sur 3 villages différents, Ecceui, Villers- aux-Nœud et Sacy on retrouve parmi sa trousse de cépage, trois couleurs primaires (pinot noir, chardonnay et pinot meunier) mais le pinot noir reste majoritaire dans l’encépagement. C’est en 2021, que le domaine, que le vigneron fait un premier pas vers le bio. Tous les sols sont actuellement labourés, avec un rang sur deux enherbé.