La Ferme des Sept Lunes . Eclipse 2017 0,75

Jean Delobre est le propriétaire de la Ferme des Sept Lunes. Il a repris le domaine familial en 1984, qui état davantage une ferme. En gardant cependant des abricotiers (dont il extrait un nectar d'abricots), il se concentre essentiellement sur le vin, et nous l'en remercions. Cette cuvée Eclipse est une exclusivité Lavinia. Le millésime 2017 en fait un vin original, de par sa densité et sa typicité. Un léger boisé agréable dû au passage en barriques apporte un arôme supplémentaire aux fruits noirs déjà présents. A cela s'ajoute une recherche de l'authenticité, avec des méthodes naturelles et typiques de Saint Joseph : les parcelles sont en terrasses et demandent donc des méthodes adaptées. Ainsi, Eclipse 2017 est une belle surprise à découvrir d'urgence mais surtout à garder en cave grâce à un beau potentiel de garde.